Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und zusammen mit der Hälfte der Butter in kleinen Flöckchen einzeln in Alufolie einwickeln. Dabei die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen 50 Min. garen.
In der Zwischenzeit den Käse reiben. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen zerschneiden. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, auswickeln, in die Mitte einschneiden und etwas auseinander drücken. Auf ein Backblech setzen, mit dem geriebenen Käse und dem Schnittlauch betreuen. Im Backofen weitere 10 Min. gratinieren.
Zubereitung: 15 Min. Garen: 60 Min. Pro Portion: 371 kcal KH: 30 g, F: 23 g, E: 10
