1 kg Kartoffeln
500 g Speisequar 20% Fett
3 El Milch
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
3 Tomaten
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
1 Bund Schnittlauch
1 Beet Kresse

1 kg Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser weich kochen. Inzwischen 500 g Speisequark (20% Fett), 3 EL Milch, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver glatt rühren. 3 Tomaten, 1 Bd. Radieschen, 1 Salatgurke waschen, evtl. schälen, putzen und fein würfeln. 1 Bd. Schnittlauch, 1 Beet Kresse fein hacken. Alles unter den Quark heben. Mit den Kartoffeln anrichten

Zubereitung: 35 Min.; Pro Portion: 360 kcal; KH: 49 g, F: 7 g, E: 23 g