750 g Kartoffeln
600 g Schweinefilet
3 El Öl
250 g rote Paprika
400 g Kräuterquark
Salz, Pfeffer

750 g kl. Kartoffeln in Wasser weich kochen. 600 g Schweinefiiet in 8 Medaillons teilen, leicht salzen, in 3 EL heißem Öl 2 Min. pro Seite braten. Dann auf einem Blech im heißen Backofen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad) ca. 8 Min. weitergaren. Kartoffeln abgießen, im heißen Bratfett 5 Min. wenden. 250 g rote Paprikawürfel, 400 g Kräuterquark, Salz, Pfeffer mischen. Alles anrichten.

Zubereitung: 35 Min.; Pro Portion: 510 kcal; KH: 34 g, F: 21 g, E: 46 g