Kartoffeln weich kochen. Die Paprikaschote entkernen, kalt abbrausen und fein würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Mit Paprika und Oliven in eine flache, geölte Form schichten.
Eier, Milch und Creme fraiche verquirlen. Käse raspeln, den Knoblauch zerdrücken. Beides mit Thymian, Salz, Pfeffer zufügen. Über die Kartoffeln gießen, auf der Mittelschiene 40 Minuten backen.
Zubereitung 60 Minuten, Backen 40 Minuten, pro Portion 490 kcal, KH 12 g, F 10 g, E 7 g
