750 g kleine, neue Kartoffeln
2 EL Butterschmalz
2 geh. Zwiebeln
150 g Cabanossi, in Scheiben
Salz, Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
75 ml Sahne
100 g ger. Emmentaler
1/2 Bd. Schnittlauch, in Ringen

Die Kartoffeln gut abbürsten. Im Butterschmalz zugedeckt ca. 15 Min. dünsten.

Die Zwiebelwürfel und Wurstscheiben dazugeben und unter Rühren ca. 5 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Die Sahne angießen und aufkochen lassen. Mit dem Käse bestreuen und unter dem Grill ca. 4 Min. gratinieren. Zum Servieren den Schnittlauch darüberstreuen.

Zubereitung 30 Minuten, Gratinieren 4 Minuten, pro Portion 487 kcal, KH 29 g, F 32 g, E 19 g