Kartoffeln pellen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden in ca. 8 Min. goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Dill abbrausen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen und sehr fein hacken. Eier mit Frühlingszwiebeln sowie Dill verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Cheddar reiben.
Backofengrill vorheizen. Eimasse unter die Kartoffeln rühren, den Cheddar aufstreuen und alles ca. 8 Min. bei milder Hitze stocken lassen. Pfanne in den Ofen schieben und Frittata unterm Grill in ca. 3 Min. goldbraun überbacken. Wer mag, serviert dazu einen gemischten Blattsalat mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing.
Zubereitung Ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 245 kcal, E: 11 g, F: 15 q, KH: 18 g
