1 kg neue Kartoffeln
150 g bunte Paprikawürfel
3-4 El Öl
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
1 Bund grob gehackte Lauchzwiebeln
100 g Schafskäse
250 g Schmand
Knoblauch
Thymian

1 kg neue Kartoffeln waschen, evtl. schälen, halbieren. Mit 150 g bunten Paprikawürfeln in 3-4 EL Öl unter Wenden ca. 20 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. 1 Bd. grob geh. Lauchzwiebeln weitere 2 Min. mitbraten. Für den Dip 100 g Schafskäse zerdrücken, mit 250 g Schmand, etwas Knoblauch, Thymian verrühren. Würzen.

Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 455 kcal; KH: 44 g, F: 25 g, E: 12 g