Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Das Ei mit der Hälfte vom Frischkäse verrühren, die Kartoffeln zügig unterheben. Masse mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Das Rapsöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Je 2 EL Teig hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Schinkenscheiben in Röllchen auf den heißen Kartoffelpuffern anrichten. Den restlichen Frischkäse glatt rühren und als Dip dazu servieren.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 385 kcal KH: 23 g, F: 27 g, E: 15 g
