Möhren putzen und schälen, würfeln. In 1 EL Öl ca. 3 Min. dünsten. Püree nach Anweisung mit Salz und Milch zubereiten. Butter sowie Senf einrühren. Möhren unterheben.
Porree putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Speck in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin kurz anbraten. Porree zufügen und 3-5 Min. mitbraten.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Püree in eine gefettete Gratin-Form füllen. Porree-Speck-Masse darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auflauf im Backofen in 15-20 Min. goldgelb backen. Wer mag, serviert dazu Feldsalat.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Backen ca 15 Minuten Pro Portion ca. 370 kcal, E: 13 g, F: 26 g, KH: 21 g
