600 g mehligkoch. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. 400 g Rote Bete putzen, schälen und würfeln. Beides in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. 3 EL Haselnussblättchen in einer Pfanne rösten. 4-5 Stiele Thymian waschen, hacken. 150 ml Milch erhitzen. Kartoffeln und Rote Bete abgießen. Milch zugießen und alles fein zerstampfen. 50 g Ziegenfrlschkäse oder Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree mit Thymian und Haselnussblättchen bestreuen. Raffiniert zu gebratenem Fischfilet.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 230 kcal •7 g E - 9 g F - 28 g KH
