1 kg Kartoffeln
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Radieschen
1 kleine Salatgurke
500 g Magerquark
1 TL TK-italienische-Kräuter
250 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen. Kartoffeln pellen. Radieschen waschen, putzen, halbieren, in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs vierteln, in Scheiben schneiden.

Quark und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen und Gurke unterheben. Gemüsequark mit Pellkartoffeln und Schinken anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E 30 g, F 3 g, KH 42 g