Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. In einem Topf geben, mit Meersalz bestreuen und vollständig mit Wasser bedecken. Wasser aufkochen und zugedeckt 35 Min. kochen lassen. Abgießen. Den Topf offen auf die heiße Herdplatte stellen, bis die Kartoffelschalen schrumpelig getrocknet sind und sich eine Salzkruste gebildet hat. Kartoffeln abkühlen lassen.
Knoblauch schälen und halbieren. Knoblauch, Feta, Joghurt mit Limettensaft und Basilikum fein pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Pro Portion: ca. 276 kcal, 11 g EW, 7 g F, 40 g KH
