Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen, auskühlen lassen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Speck in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Zwiebeln zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Öl im Speckfett erhitzen. Kartoffelscheiben darin unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten. Majoran waschen und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Speck, Zwiebeln und Majoran zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurken in dünne Scheiben schneiden. Mit den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 470 kcal, E 9 g, F 30 g, KH 40 g
