Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Im heißen Öl 15 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Lauch waschen, hacken. Schinken würfeln, die Gurken in Scheiben schneiden. Alles mit der Zwiebel zu den Kartoffeln geben, 5 Min. braten.
Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren angießen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Die Soße über die Kartoffeln gießen und mit dem Käse bestreuen. 10 Min. überbacken. Mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
Zubereitung; 40 Min.-; Backen: 10 Min.; Pro Portion: 360 kcal KH: 32 g, F: 17 g, E: 20 g
