Die Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Abgießen, abdampfen lassen und pellen. Kurz abkühlen lassen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Warm halten.
Die Cornichons abgießen und in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Bratkartoffeln mit Cornichons und je einem Klecks Creme fraiche anrichten. Lachs darauf verteilen. Mit Dill und Kaviar garnieren.
Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 500 kcal; KH: 31 g, F: 30 g, E: 25 g
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