Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und etwas ausdampfen lassen.
Die Erbsen auftauen lassen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Beutelinhalt Bauernfrühstück mit Crème fraîche und dem Eigelb verrühren. Erbsen, Schinken und Frühlingszwiebel unter die Masse heben.
Kartoffeln halbieren und in eine flache Auflaufform setzen. Masse darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion ca. 488 kcal, E: 18 g, F: 25 g, KH: 45 g
