Trockenhefe mit Mehl mischen. Milch mit der Butter erwärmen, zum Mehl gießen, Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden, Äpfel grob raspeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Alles mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig ausrollen, in eine gefettete und gemehlte Springform (0 22 cm) geben und den Teigrand ca. 3 cm hochziehen. Die Füllung
auf dem Teig verteilen. In den kalten Backofen stellen, dadurch kann der Hefeteig noch etwas aufgehen, und bei (E-Herd:175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gasherd: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.
Für den Guss Käse grob raspeln, mit Sahne und Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach 20 Minuten gleichmäßig auf der Torte verteilen und mit Kümmel bestreuen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren
Zubereitungszeit ca. 80 Minuten Pro Portion ca. 520 kcal, 18 g E, 29 g Fett, 47 g KH
