Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin unter Wenden ca. 3 Minuten glasig dünsten. 1-2 EL Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. Tomatenmark und Zucker zugeben, kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft und Essig ablöschen. Tomaten grob zerkleinern. Ketchup aufkochen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und in lange, dicke Stücke (Pommes) schneiden. Pommes in ca. 150 °C heißem Frittierfett portionsweise je ca. 3 Minuten
vorfrittieren. Pommes herausnehmen und nebeneinander auf Küchenpapier ausbreiten. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste mehrmals einstechen und darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Frittierfett auf ca. 170 °C aufheizen. Pommes darin portionsweise je ca. 5 Minuten fertig frittieren. Mit Salz würzen. Pommes, Wurst, Ketchup und Mayonnaise anrichten. Bratwürste mit Curry bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 990 kcal E 25 g, F 76 g, KH 51 g
