TK-Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Garnelen schälen und entdarmen. Dann waschen und trocken tupfen. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Speckscheiben halbieren. Eine große ofenfeste Pfanne oder Pizzaform (ca. 28 cm 0) damit auslegen. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Garnelen einschichten. Eiermilch darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten stocken lassen. Mit Rosmarin garnieren.
Dazu passt Aioli oder Tomatensoße. Getränk: trockener Rotwein, z. B. ein Tempranillo.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 3/4 Std. PORTION ca. 470 kcal 30 g E o 19 g F o 41 g KH
