Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20-25 Min. garen. Anschließend abgießen und etwas ausdampfen lassen. Inzwischen Quark mit 100 g Joghurt und Crème fraîche verrühren. Masse halbieren.
Paprika-Dip: Schoten putzen, abbrausen und fein würfeln. 1 Schalotte abziehen und hacken. Beides mit grünem Pfeffer, Senf und Schnittlauch unter eine Hälfte Creme geben. Salzen und pfeffern.
Kresse-Dip: 2 Schalotten abziehen, fein hacken. Mit der übrigen Quarkcreme verrühren. Salzen, pfeffern und mit Kresse bestreuen.
Räucherlachs-Dip: Den Frischkäse mit 100 g Joghurt verrühren, salzen und pfeffern. Räucherlachs in Streifen schneiden, unterheben. Mit Dill garnieren.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min Pro Person ca. 590 kcal, E: 37 g, F: 23 g, KH: 48 g
