Eine leicht geölte Kastenform (ca 25 cm lang) mit Alufolie auslegen. Folie am Formrand 6-7 cm überstehen lassen. Folie in der Form andrücken glatt streichen und mit Öl bestreichen. Form so mit Schinkenscheiben auslegen, dass diese 5-6 cm über den Formrand liegen.
Knoblauch schälen und hacken. Mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Emmentaler reiben. Thymian waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Emmentaler und Thymian abwechselnd in die Form schichten. Dabei je etwaa Sahne darübergießen.
Überstehende Schinkenscheiben über die Kartoffeln legen. Mit überstehender Alufolie bedecken. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 1 - 1 1/4 Stunden backen. Terrine auskühlen lassen.
Obere Alufolie entfernen. Terrine auf eine Platte oder ein Brett stürzen. Alufolie abziehen. Mit übrigem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion ca 630 kcal, E 30 g, F 41 g, KH 39 g
