Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebel, Eier und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Öl portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse darin je 2-3 Minuten braten. Insgesamt 10-12 Kartoffelpuffer zubereiten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Käse in ca 12 dünne Scheiben schneiden. Auf den Kartoffelpuffern verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 5 Minuten überbacken.
Thyian waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Mit Preiselbeeren verrühren. Alles anrichten. Mit übrigem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 580 kcal, E 15 g, F 29 g, KH 64 g
Tipp:
Raspeln Sie 1 mittelgroße geschälte Möhre oder 1 Zucchini mit in die Kartoffelmasse. Dafür ca 1 Kartoffel weniger nehmen
