Kartoffeln waschen und ca. 10 Minuten in Wasser halb gar kochen. Anschließend abschrecken, pellen, etwas abkühlen lassen und grob raspeln. Weißkohl inzwischen waschen, Strunk entfernen und Kohl hobeln. Eier, saure Sahne und Öl verquirlen. Mit Kartoffeln und Weißkohl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und die Kartoffel-Weißkohl-Mischung darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 "C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Käse daraufgeben.
Gurke waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne herausschaben. Gurke grob raspeln und mit 1 TL Salz mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
Gurke leicht ausdrücken. Mit Joghurt und Knoblauch verrühren. Essig und Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rösti in Stücke schneiden und mit dem Tzatziki servieren.
Pro Portion ca. 601 kcal, 38 g F, 41 g KH, 21 g E. Zubereitung ca 45 Minuten, Backzeit ca 35 Minuten
