Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen, fein reiben. Mit Ei und Mehl zu den Kartoffeln geben und verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Je 3 EL Kartoffelmasse pro Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Insgesamt 12 Kartoffelpuffer backen. Puffer warm stellen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Über den Quark streuen. Kartoffelpuffer mit Kräuterquark anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 330 kcal E 12 g, F 16 g, KH 36 g
