Backofen vorheizen (E-Herd: 200-225 °C/Umluft: 175-200°C/Gas: Stufe 3-4). Rost mit Backpapier auslegen und Puffer darauf verteilen. Im Ofen 12-15 Minuten backen, nach ca. 8 Minuten wenden.
Matjes abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Gurke, Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
Joghurt und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dill waschen, fein schneiden. Mit Gemüse und Matjes unterheben, nochmals abschmecken. Mit den Rösti anrichten, mit Zitrone garnieren.
Getränk: Mineralwasser.
zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 510 kcal 21 g E o 28 g F o 39 g KH
