Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Mett im heißen Öl grobkrümelig braten. Zwiebel schälen, fein würfeln
und mit andünsten. Ca 1/4 l Wasser und Barbecue-Sauce zugießen. Aufkochen
und offen ca 10 Minuten köcheln.
Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Unter den Krautsalat
mischen. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Die Hälfte mit
Joghurt und Sour Cream verrühren. Abschmecken.
Kartoffeln abgießen, längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken.
Barbecue-Mett und etwas Sour Cream darüber verteilen. Mit restlichem
Schnittlauch bestreuen. Krautsalat und übrige Sour Cream dazureichen.
Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 670 kcal 29 g E - 36 g F -
53 g KH
