Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Putenbrust trocken tupfen und in Würfel schneiden. Im heißen Öl im Topf rundherum anbraten. Herausnehmen. Fett im Bratfett erhitzen. Mehl da-rüberstäuben und anschwitzen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln. 1/3 Käse in der Soße schmelzen. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Kartoffeln abschrecken und schälen. Mit Putenbrust und Soße in eine Gratinform füllen. Restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch garnieren.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. Portion ca. 430 kcal, 33 g E, 11 g F, 46 g KH
