Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach halbieren. Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl einstreichen und Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auflegen. Elektro-Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebel abziehen, fein hacken, Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken und beides im restlichen erhitzten Olivenöl andünsten. Klee Honig, Tomatenmark und Kräuter unterrühren und pikant mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kartoffeln gleichmäßig mit der Masse bestreichen und ca. 30 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen 220 Grad/Stufe 5, Umluft 200 Grad). Nach der Hälfte der Garzeit mit Alufolie abdecken. Nach Wunsch mit Salat garniert servieren und eine Sauerrahm-Creme dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten
