Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen.
Die Kartoffeln mit dem Olivenöl bestreichen, mit geschrotetem Pfeffer und Salz bestreuen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.
10 Minuten vor Garende auf jede Kartoffelhälfte ein Stück Kräuterbutter legen.
Den Sahnequark mit der sauren Sahne und dem Zitronensaft in einer Schüssel geben und verrühren. Den Quark mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersoße abschmecken und die verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Kräuter untermischen.
Die Blechkartoffeln aus dem Backofen nehmen, dekorativ anrichten, mit Tomatenecken und Basilikum garnieren. Den Kräuterdip hinzufügen, mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und mit einem Tomatensalat sofort servieren.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Pro Portion ca. 860 kcal, E: 13 g. F: 64 g, KH: 49 g
