Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Schalotte abziehen und hacken. Beides in heißem Öl unter Wenden ca. 15 Min. braten. Salzen und pfeffern.
Eier verquirlen, würzen. Über die Kartoffeln gießen und zugedeckt 20 Min. stocken lassen.
0uark, Milch verrühren und würzig abschmecken. Kräuter abbrausen, hacken, unterrühren. Radieschen waschen, klein schneiden. Die Gurke waschen, nach Bedarf schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Beides unter den Quark heben. Mit dem Pfannkuchen anrichten.
Zubereitung: 20 Min. 480 kcal KH: 26 g, F: 27 g, E: 33 g
