Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Deftige Bratkartoffeln

Kartoffeln

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Zutatenliste

800 g fest kochende Kartoffeln (am Vortag gekocht)
Salz
1 TL ganzer Kümmel
3-4 EL Keimöl
1 TL Gemüse-Bouillon
2 Zwiebeln, gewürfelt
Blättchen von 1-2 Thymianstielen
Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Keimöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben darin anbraten und mit Gemüse-Boullion bestreuen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze langsam weiterbraten.

Sobald die Bratkartoffeln goldgelb sind, Zwiebelwürfel und Thymian zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 166 kcal/694 kJ E: 8 g, F: 10 g, KH: 11 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    2
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    166
  • Kilojoule
    694
  • Fettgehalt
    10 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    8 g
  • Kohlehydrate
    11 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    29. Juni 2011
  • Gelesen
    694

Notizen

KÜCHEN-TIPP:

Im heißen Keimöl 50 g durchwachsene Speckwürfel ausbraten, Zwiebelwürfel zufügen, darin glasig werden lassen; dann herausnehmen und zum Schluss unter die gebräunten Bratkartoffeln geben.

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