750 g Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Paprikapulver
1 Tl Salz
1 Tl Essig
100 ml Olivenöl

Kartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser weich kochen. Paprikaschote  halbieren, putzen, waschen. Bei 250 Grad ca 10 Min backen. Etwas abkühlen lassen, häuten und würfeln. Knoblauchzehe  pellen, hacken. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, Salz, Essig und Olivenöl zur Paprika geben. Alles pürieren. Kartoffeln abgießen, fein zerdrücken und unterziehen.