1. Krokettenpulver laut Anleitung mit kaltem Wasser anrühren und 5 Min. quellen lassen.
2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Basilikum würzen.
3.Krokettenteig kräftig durchkneten. Ein großes Stück Backpapicr reichlich mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und mit nassen Handflächen auf etwa 1 cm Dicke flachdrücken.
4. Die Hackfleischmasse darauf verteilen, glattstreichen. Mit Hilfe des Papiers von der langen Seite her zu einer Roulade aufrollen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Rouladenscheiben darin auf beiden Seiten knusprig braten. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Zubereitungszeit ca 40 Min, etwa 420 kcal pro Person
