8 Kartoffeln
Öl
150 g Räucherlachs
125 ml Sahne
2 El geriebener Meerrettich
Salz
Pfeffer
Dill

Den Backofen auf 200 Grad vorbeizen. Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen. Ringsum mit Öl einstreichen, in Alufolie wickeln und im Ofen 60 Min. garen. Danach aus der Folie nehmen, den Deckel abschneiden, die Knolle aushöhlen. Räucherlachs fein würfeln und die Kartoffeln damit füllen. 125 ml Sahne steif schlagen, mit geriebenem Meerrettich mischen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Als Häubchen auf die Kartoffeln setzen, mit Dill garnieren.