Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Würzkartoffeln

Kartoffeln

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Zutatenliste

400 g kleine Kartoffeln festkochend
3 El Pflanzenöl
1 Tl gemahlener Koriander
1 Tl gemahlener Anis
Salz
1/2 Tl schwarze Pfefferkörner
1/4 l trockener Rotwein
Radicchio und Rauke zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Kartoffeln, Koriander, Anis, Salz und Pfefferkörner zufügen, unter Wenden 5 Minuten braten. Rotwein zugießen, Kartoffeln zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Abgetropfte Kartoffeln mit geputztem Salat servieren.

Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 412 kcal, 1730 kJ, E 5 g, F 18 g, KH 35 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    2
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    412
  • Kilojoule
    1730
  • Fettgehalt
    18 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    5 g
  • Kohlehydrate
    35 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    02. Oktober 2010
  • Gelesen
    1006

Notizen

Tipp: Besonders herzhaft schmecken die Würzkartoffeln, wenn Sie sie 1 Stunde im Rotweinsud ziehen lassen. Abgetropfte Kartoffeln mit je 1/2 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln und in wenig heißem Öl rundherum knusprig braten. Dazu paßt ein Schmand-Dip mit geraspelter Gurke und frischen Kräutern.

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