1. Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser garen. Mais abtropfen lassen. Porree und Möhren putzen und waschen. Zwiebel abziehen, wie Porree in Ringe, Möhren in Stifte schneiden. Möhren in Butter ca. 3 Min. dünsten.
2. Schinken und die Hälfte vom Käse würfeln, andere Hälfte reiben und mit der Sahne verrühren. Mit Porree, Mohren, Zwiebelringen und Käsewürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden, bis auf einen 1,5 cm dicken Rand aushöhlen. Füllung hineingeben. In eine Auflaufform setzen und im Ofen ca. 10 Min, überbacken. Nach Wunsch mit glatter Pelersilie garnieren.
