800 g kleine Kartoffeln
3 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Bund Radieschen
150 g Salatgurke
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
500 g Magerquark
300 g Magermilch-Joghurt
einige Spritzer Zitronensaft
einige Salatblätter
Holzspieße

Kartoffeln schälen und auf Spieße stecken. Im heißen Öl unter Wenden ca 15 Min goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Radieschen und Gurke, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Stifte schneiden. Zwiebeln würfeln. Kräuter hacken.

Quark und Joghurt mit den vorbereiteten Zutaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffelspieße und Quark mit Salat, Radieschen und Gurke anrichten.