500 g kleine Kartoffeln
1 Bund junge Möhren
Salz
400 g Magerquark
75 ml Magermilch
1 Bund Kerbel
Pfeffer
25 g Sonnenblumenkerne

Kartoffeln waschen, abbürsten und im kochenden Wasser 20 Min garen. Möhren schälen, grob zerkleinern und in wenig Salzwasser 10-12 Min garen. Magerquark und Milch verrühren. Kerbel waschen, hacken und unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sonnenblumenkerne in einer heißen Pfanne goldgelb rösten. Abgetropfte Möhren und Kartoffeln mischen, mit Quarksauce und Sonnenblumenkernen anrichten.