4 große neue Kartoffeln
8 Scheiben Schafskäse à 60 g
4 Tomaten
1 Zwiebel
8 eingelegte Peperoni
8 Zweige Thymian
2 El Öl
Pfeffer
4 El Olivenöl

Kartoffeln waschen und halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Jede Kartoffelhälfte auf mit wenig Öl bestrichene Alufolie legen, salzen. Käse, Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Thymian auf die Kartoffeln legen. Pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Alufolie gut verschließen und im Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad) 75-90 Min backen.