1. Kartoffeln waschen, in dicke Scheiben schneiden. Mit Öl mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Kartoffeln salzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Dabei ab und zu wenden.
2. Mayonnaise, Joghurt und Schmand verrühren. Masse dritteln. 1/3 mit Senf, Essig, Salz, und Pfeffer würzen. Röstzwiebeln darüber streuen.
3. Tomatenpaprika gut abtropfen lassen, würfeln. Unter 1/3 Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4. Petersilie waschen, hacken. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und direkt ins letzte Drittel Creme pressen. Tomaten, Petersilie und Sesam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit grobem Salz bestreuen und mit den drei Dips anrichten. Getränk: kühles Bier oder Saftschorle.
