1 kg kleine fest kochende Kartoffeln
5 unbehandelte Zitronen
5 Zweige Rosmarin
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen

1. Die Kartoffeln schälen, abbrausen und längs halbieren. Die Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuterzweige abbrausen und trockentupfen. Die Nadeln von 2 Rosmarinzweigen abzupfen und fein hacken.

2. Ein Backblech mit 10 ml Olivenöl gründlich einpinseln. Die Zitronenscheiben darauf verteilen und jeweils eine Kartoffelhälfte aufsetzen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Knoblauch abziehen, halbieren. Die Zehen mit den restlichen Rosmarinzweigen zwischen den Kartoffeln verteilen. Das Ganze ca. 60 Min. backen.