1. Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Einen Topf in heißes Wasser stellen und darin die Butter und beide Sorten Schokoladenkuvertüre schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und Kartoffelpüree unterziehen. Puderzucker Vanillemark, 1 Prise Salz, Nüsse und Rum dazugeben, umrühren und erkalten lassen.
2. Wenn die Masse erkaltet ist, eine Rolle formen, mit Kakaopulver überziehen und 2 bis 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Die Rolle in Scheiben schneiden und als Konfekt anbieten.
