1. Zwiebeln, Knoblauch schälen, hacken. Bohnen abbrausen, putzen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
2. Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Bohnen sowie Kartoffeln zufügen, leicht salzen und kurz mitdünsten.
3. Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeer, Thymian, Oregano, Pfeffer zufügen. Gemüse zugedeckt ca. 15 Min. garen. Die Tomaten dazugeben und ohne Deckel weitere 8 Min. köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Petersilie und Dill unterziehen. Auf einer Platte anrichten.
