Kohlrabis schälen, aushöhlen und in kochendem Salzwasser ca 15 Minuten garen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. 3 EL Öl erhitzen. Reis darin ca. 3 Minuten andünsten.
Lauchzwiebeln, Paprika und Kohlrabi-Inneres zufügen und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Würzen 1/4 l heißes Wasser und Brühe verrühren. Reis mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Parmesan reiben. Mit Basilikum unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis in die Kohlrabis füllen, in eine Auflaufform setzen. Käsetaler halbieren und auf die Kohlrabis verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln.
Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten backen. Mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 17 g, F 22 g, KH 45 g
