Kohlrabi schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca.,6 Min. bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Parmesan mit Grieß bzw. Semmelbröseln und Eiern glatt rühren. Kohlrabi salzen, pfeffern, in Mehl wenden und mit der Panade überziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischeiben darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Kirschtomaten waschen und halbieren. 250 ml Wasser in einem Topf erwärmen, Tomatensauce einrühren und aufkochen. Kirschtomaten zugeben und 3 Min. köcheln lassen. Kirschtomatensauce mit Kohlrabi-Picatta anrichten.
Gemüse-Variante: Rohe Zucchinischeiben in der Parmesanmasse wenden und im heeißen Fett ausbacken
pro Portion 360 kcal, 19,4 KH, 25 g EW, 6,9 F Vorbereiten ca 20 Min, Garen ca 10 Min
