4 Kohlrabi (à ca. 300 g) putzen, schälen und Deckel abschneiden. Kohlrabi in l Liter kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Kohlrabi abgießen. Das Garwasser dabei auffangen. Kohlrabi aushöhlen, dabei jeweils einen Rand stehen lassen. Kohlrabi-Inneres fein würfeln und beiseitestellen
200 ml Wasser,1 TL Salz und 1/2 TL Curry aufkochen. 80 g Couscous zugeben, vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. 100 g Hähnchenfilet würfeln. In 1 EL heißem Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blättchen von 4 Stielen Koriander abzupfen. Mit Couscous, Fleisch und Kohlrabi-Innerem mischen. Würzen. Kohlrabi damit füllen. 250 ml Kohlrabisud abmessen, aufkochen. 1/2 TL Curry und 50 g Schlagsahne zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Mit l EL hellem Soßenbinder binden. Würzen. Kohlrabi in eine Auflaufform setzen. Soße darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten garen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit 60 g Schafskäse darüberbröseln.
