1. Die Kohlrabi schälen und vorsichtig aushöhlen. Die ausgelöste Kohlrabimasse fein hacken, mit dem Bratwurstbrät und der Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kohlrabi mit der Masse füllen, In eine gut gebutterte Gratin-form setzen, die Brühe über die Kohlrabi gießen und mit einem Deckel verschließen. Kohlrabi im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad ca. 35 Min. schmoren lassen.
3. Nach Ablauf der Garzeit den Deckel von der Form nehmen und die gefüllten Kohlrabi mit dem Käse und den Butterflocken bestreuen. Nochmals In den Backofen stellen und bei Oberhitze goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
