Kohlrabi schälen, mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Inneres beiseitelegen. Kohlrabi in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln. 50 g Kohlrabi-Inneres hacken. Spinat waschen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und gehackten Kohlrabi darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Käse würfeln. Brühe und Tomatenmark verrühren. Spinatmischung, Käsewürfel und Brühe mit dem Hack vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohlrabi in eine Auflaufform setzen. Mit der Hackmischung füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-15 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 400 kcal E 31 g, F 19 g, KH 23 g
