800 g Kohlrabi
Salz, Pfeffer
2 Eier
150 g Semmelbrösel
40 g geriebener Parmesan
50 g Mehl
100 ml Öl
400 g Naturjoghurt
4 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Zitronensaft

Kohlrabi schälen, in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Semmelbrösel mit Parmesan vermengen. Kohlrabi erst im Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen. Zum Schluss in Parmesan-Bröseln wenden. Panierung etwas andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohlrabi-Schnitzel darin je Seite in 2-3 Min goldbraun braten. Herausnehmen und abtropfen lassen

Joghurt mit Kräutern verrühren, mit Zitronensaft und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kohlrabi-Schnitzel mit Dip verzieren.

Zubereitung ca 45 Minuten, pro Portion ca 480 kcal, E 18 g, F 24 g, KH 46 g