Kohlrabi schälen, Grün beiseitelegen. Kohlrabi in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Die Tomaten häuten und klein schneiden. Kohlrabi abgießen, aushöhlen, Inneres in Würfel schneiden.
Porree putzen, klein würfeln, abbrausen. Möhre schälen, raspeln. Hack in heißem Öl krümelig braten, Porree und Möhre zufügen, 2-3 Min. weiterbraten. Hälfte Tomaten und Kohlrabiwürfel untermengen, beiseitestellen.
Sauerrahm mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern, Hälfte des Käses untermengen. Ausgehöhlte Kohlrabi in eine gefettete Form setzen, Hackfleischmix mit 1/3 der Sauerrahm-Käse-Masse vermengen, Kohlrabi damit füllen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Übrigen Sauerrahm, Tomaten- und Kohlrabiwürfel um die Kohlrabi verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Min. überbacken. Mit etwas gewaschenem Kohlrabigrün garnieren. Dazu schmeckt z. B. Paprika-Reis.
Pro Person ca. 730 kcal, E: 42 g, F: 55 g, KH: 17 g Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 40 Min.
